← Terug naar blog
Ibiza in de winter: wat blijft open en wat kun je doen als de toeristen weg zijn?
0%
Er zijn twee Ibiza’s. Het Ibiza van juli, met een overvol vliegveld en files op de weg naar Sant Antoni. En het andere Ibiza, dat in november begint en tot april duurt, wanneer het eiland weer van de mensen wordt die hier wonen.
Wij kiezen voor het tweede. En elk jaar gebeurt hetzelfde: iemand komt in januari aan, gaat bij vijftien graden met een glas wijn op het terras zitten en zegt dat hij niet wist dat Ibiza ook zo kon zijn.
Zacht. De minimumtemperaturen dalen zelden onder de acht of negen graden en rond het middaguur komt de temperatuur vaak boven de vijftien of zestien graden uit. Het regent meer dan in de zomer, vooral in oktober en november, maar de buien komen en gaan: zelden verpesten ze een hele dag.
Dat betekent dat je bijna het hele jaar buiten kunt eten. Niet in het T-shirt dat je in augustus draagt, maar met een jas aan en zonder het gevoel te hebben dat je de kou moet trotseren.
Dalt Vila zonder wachtrijen. De ommuurde oude stad, die op de Werelderfgoedlijst staat, voelt heel anders wanneer je de hellingen kunt beklimmen zonder voortdurend mensen te hoeven ontwijken. Het uitzicht vanaf het bastion van Santa Llúcia is hetzelfde als in augustus, maar dan zonder de drukte.
De amandelbloesem. Tussen eind januari en februari staat Pla de Corona, vlak bij Santa Agnès, vol bloeiende amandelbomen. Het is een van de mooiste landschappen van het jaar en bijna niemand van buiten het eiland krijgt het te zien. Een korte wandeling, een piepklein dorp en witte velden zover je kunt kijken.
Ses Salines tijdens het flamingoseizoen. Buiten de zomer verandert het natuurpark volledig. In de herfst en winter kun je flamingo’s zien in de zoutbassins en kun je in alle stilte wandelen over stranden die in augustus vol mensen liggen.
Sa Talaia te voet. Het hoogste punt van het eiland ligt in de gemeente Sant Josep. In de zomer kan de klim zwaar zijn, maar in de winter is het een aangename wandeling van een paar uur, met het hele eiland aan je voeten en Formentera aan de horizon.
De lege baaien aan de westkust. Cala Comte, Cala Bassa, Cala Tarida. Niet om te zwemmen, tenzij je dapper bent, maar om langs de kust te wandelen en te blijven kijken tot de zon ondergaat. De zonsondergang aan de westkust is in de winter misschien zelfs mooier dan in de zomer: de lucht is helderder en de kleuren zijn scherper.
De musea van Dalt Vila zijn het voor de hand liggende antwoord en zeker de moeite waard: het Museu d’Art Contemporani, het archeologisch museum en het interpretatiecentrum Madina Yabisa. De necropolis van Puig des Molins, op loopafstand van het centrum, is zo’n plek die bijna niemand bezoekt, maar die veel vertelt over waar dit eiland werkelijk vandaan komt.
En dan is er nog de optie waar uiteindelijk bijna iedereen voor kiest: uitgebreid eten. In de winter werkt tijd anders. Er is geen haast om naar een strand te gaan en drie uur natafelen verandert van een ongewoon plan in precies het plan waar je zin in hebt.
Hier moeten we eerlijk over zijn: veel is gesloten. De meeste strandbars, een groot deel van de hotels en bijna alle clubs sluiten tussen oktober en mei. Als je hetzelfde aanbod verwacht als in augustus, zul je teleurgesteld zijn.
Juist dan krijgt seizoensgebonden koken extra betekenis, omdat de producten veranderen en het menu met de seizoenen meegaat.
Wat wel gewoon doorgaat, is het Ibiza van alledag: de markt van Vila, de dorpen in het binnenland, Sant Josep, Santa Gertrudis en Sant Joan. En daarnaast een handvol restaurants dat het hele jaar open blijft, omdat de wintergast iemand van het eiland zelf is, iemand die terugkomt.
Praktische tip: bel voordat je gaat. Openingstijden veranderen in de winter en een verouderde website kan betekenen dat je voor een gesloten deur staat. Wij zijn van maandag tot en met zondag geopend van 13:00 tot 02:00 uur, ook in het laagseizoen.
Als je kunt kiezen, kies dan oktober. De zee is nog warm van de zomer, er is nog behoorlijk veel open, je kunt volop van de terrassen genieten en het eiland komt weer tot rust. November is rustiger en goedkoper en voor wie echt wil ontsnappen aan de drukte is het waarschijnlijk de beste maand.
Het is ook de periode waarin groepsdiners en bedrijfsfeesten beginnen. Op Ibiza vinden die vooral plaats tussen september en december. Als je iets wilt organiseren, zijn dit de maanden om rekening mee te houden.
Ons advies is eenvoudig: zoek plekken waar mensen van het eiland zelf eten. In de winter merk je dat meteen. Als een restaurant op een dinsdag in januari vol zit, dan is daar een reden voor.
Bij Social Point blijft de grill het hele jaar branden. Sterker nog, in de winter komt barbecueën pas echt tot zijn recht: langzaam gegaard vlees, houtvuur, een lange tafel en niemand die op de klok kijkt. Precies het soort plan waar het eiland van november tot maart om vraagt.
Kom je buiten het seizoen en wil je rustig dineren, reserveer dan je tafel en dan zien we je op het terras. Leef zoals jij wilt, ook in de winter.