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Tagli di Carne Premium che Troverai Solo al Social Point
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Al Social Point, la griglia non è un accessorio — è il cuore di tutto ciò che facciamo.
Ogni taglio che arriva al nostro fuoco viene scelto per la sua origine, qualità e carattere. Non lavoriamo con carne standard né con tendenze passeggere; lavoriamo con prodotti premium, selezionati per chi capisce che la grande carne si riconosce dal primo taglio… e si ricorda molto dopo l’ultimo boccone.
In questo articolo ti raccontiamo quali tagli di carne premium troverai solo al Social Point, perché sono speciali e cosa li rende unici all’interno della nostra proposta gastronomica a Ibiza.
Parlare di carne premium non significa parlare solo di prezzo.
Al Social Point, un taglio premium si definisce attraverso tre pilastri fondamentali:
Origine certificata (Stati Uniti, Argentina, Uruguay o Spagna)
Selezione della razza e dell’animale
Frollatura equilibrata, consistenza e sapore
Inoltre, ogni taglio viene cucinato rispettando il suo punto ideale, esaltando il sapore naturale senza artifici inutili. La griglia e il fuoco fanno il resto.
Il Nebraska flank steak è uno dei tagli più apprezzati dagli amanti della carne dal sapore intenso e deciso. Originario degli Stati Uniti, si distingue per il suo gusto profondo, la consistenza succosa e la capacità di assorbire perfettamente il calore della griglia.
Al Social Point lo cuciniamo a cottura media o ben cotta, assicurandoci che mantenga tutta la sua succosità senza perdere intensità. Viene servito a peso, rispettando sempre il prodotto e il suo punto di cottura ideale.
È il taglio perfetto per chi cerca un’esperienza diretta, senza fronzoli, dove il sapore della carne è il vero protagonista.
La txuleta basca frollata 30 giorni è uno dei gioielli della nostra selezione premium. La frollatura controllata permette alla carne di sviluppare tenerezza, profondità e complessità aromatica, raggiungendo un equilibrio perfetto tra grasso e muscolo.
Questo taglio viene servito a peso, con una porzione minima pensata per essere condivisa, e cucinato secondo il punto di cottura preferito dall’ospite. Il risultato è una carne intensa, elegante e ricca di sfumature — ideale per chi apprezza la tradizione e il rispetto dei processi più autentici.
Il ribeye Black Angus argentino è uno dei tagli più riconosciuti a livello internazionale. La sua marezzatura naturale dona succosità, tenerezza e un sapore rotondo senza risultare pesante.
Al Social Point lo cuciniamo al sangue o a cottura media, permettendo alla carne di esprimere tutto il suo potenziale sulla griglia. È una scelta sicura sia per chi conosce già la carne argentina sia per chi la scopre per la prima volta.
Il filetto giovane Black Angus argentino si distingue per la sua consistenza eccezionalmente tenera e il sapore delicato. È un taglio magro ed elegante, molto apprezzato da chi cerca un’esperienza più morbida senza rinunciare alla qualità premium.
Cucinato blue o al sangue, ne rispettiamo la natura evitando una cottura eccessiva. È l’opzione ideale per gli ospiti che danno priorità alla tenerezza e alla precisione del punto di cottura.
Dall’Uruguay arriva uno dei tagli più rappresentativi della cultura parrillera del Río de la Plata: il flank steak Black Angus. È un taglio con fibra pronunciata, sapore intenso e forte personalità.
Al Social Point lo prepariamo al sangue o a cottura media, ottenendo il perfetto equilibrio tra succosità e consistenza. È un taglio pensato per chi ama davvero la carne con carattere, cotta lentamente su vere braci.
Anche se non si tratta di manzo, il secreto iberico 100% bellota dalla cruceta merita un posto di rilievo nella nostra selezione premium. La sua ricca marezzatura e il sapore profondo lo rendono un pezzo eccezionale.
Cucinato a cottura media o ben cotta, offre un’esperienza intensa e distintiva — ideale per chi desidera uscire dalle scelte più abituali senza rinunciare ai massimi standard di qualità.
La differenza sta nella selezione e nella filosofia.
Non lavoriamo con grandi volumi né con fornitori generici. Ogni taglio che arriva alla nostra griglia viene scelto per rispettare uno standard chiaro: qualità reale, origine trasparente e sapore autentico.
Al Social Point, la carne non viene mai mascherata. Viene cotta sul fuoco, servita al suo punto perfetto e accompagnata solo da ciò che è necessario. Perché quando il prodotto è davvero buono, non ha bisogno di altro.
Scegliere un taglio premium al Social Point non significa solo decidere cosa mangiare. Significa sedersi attorno al fuoco, condividere tavola, conversazione e tempo. Significa intendere la griglia come un punto d’incontro, dove ogni taglio racconta una storia diversa.
Se cerchi carne premium a Ibiza — con origine chiara, rispetto per il prodotto e una griglia che parla da sé — Social Point è il tuo posto.