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Ibiza in inverno: cosa resta aperto e cosa fare quando i turisti se ne vanno
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Esistono due Ibiza. Quella di luglio, con l’aeroporto affollato e le code di auto sulla strada per Sant Antoni. E poi c’è l’altra Ibiza, quella che inizia a novembre e dura fino ad aprile, quando l’isola torna a chi ci vive.
Noi restiamo per la seconda. E ogni anno succede la stessa cosa: qualcuno arriva a gennaio, si siede in terrazza con quindici gradi e un bicchiere di vino e dice che non sapeva che Ibiza potesse essere così.
Mite. Le temperature minime scendono raramente sotto gli otto o nove gradi e a mezzogiorno si superano spesso i quindici o sedici gradi. Piove più che in estate, soprattutto a ottobre e novembre, ma si tratta di piogge intermittenti: raramente rovinano un’intera giornata.
Questo significa che si può mangiare all’aperto quasi tutto l’anno. Non con la maglietta di agosto, ma con una giacca, senza avere la sensazione di dover sopportare il freddo.
Dalt Vila senza code. Il centro storico fortificato, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, è tutta un’altra cosa quando puoi salire lungo le sue rampe senza dover schivare nessuno. La vista dal bastione di Santa Llúcia è la stessa di agosto, ma senza persone davanti.
La fioritura dei mandorli. Tra la fine di gennaio e febbraio, il Pla de Corona, vicino a Santa Agnès, si riempie di mandorli in fiore. È uno dei paesaggi più belli dell’anno e quasi nessuno che viene da fuori riesce a vederlo. Una breve passeggiata, un piccolo paese e campi bianchi a perdita d’occhio.
Ses Salines durante la stagione dei fenicotteri. Il parco naturale cambia completamente al di fuori dell’estate. In autunno e in inverno si possono osservare i fenicotteri negli stagni delle saline, mentre le spiagge che ad agosto sono affollatissime possono essere percorse in completo silenzio.
Sa Talaia a piedi. Il punto più alto dell’isola si trova nel comune di Sant Josep. In estate la salita può essere faticosa; in inverno diventa una piacevole passeggiata di un paio d’ore, con tutta l’isola ai propri piedi e Formentera sullo sfondo.
Le calette vuote della costa occidentale. Cala Comte, Cala Bassa, Cala Tarida. Non necessariamente per fare il bagno, a meno che tu non sia coraggioso, ma per camminare lungo la riva e fermarti a guardare il sole che tramonta. Il tramonto invernale sulla costa occidentale è forse persino più bello di quello estivo: l’aria è più limpida e i colori risultano più nitidi.
I musei di Dalt Vila sono la risposta più ovvia e funzionano sempre: il Museu d’Art Contemporani, il museo archeologico e il centro di interpretazione Madina Yabisa. La necropoli di Puig des Molins, a pochi passi dal centro, è uno di quei luoghi che quasi nessuno visita e che aiutano a capire da dove proviene davvero quest’isola.
E poi c’è l’opzione che alla fine scelgono tutti: un lungo pranzo o una lunga cena. In inverno il tempo funziona diversamente. Non c’è fretta di raggiungere una spiaggia e trascorrere tre ore a tavola dopo aver mangiato smette di sembrare un programma insolito e diventa il programma stesso.
Qui conviene essere sinceri: molte attività chiudono. La maggior parte dei chiringuitos sulla spiaggia, molti hotel e quasi tutti i club chiudono tra ottobre e maggio. Se vieni aspettandoti la stessa offerta di agosto, probabilmente resterai deluso.
È proprio in questo periodo che la cucina stagionale acquista ancora più senso, perché cambiano i prodotti e cambia anche il menu.
Ciò che continua a funzionare è l’Ibiza di sempre: il mercato di Vila, i paesi dell’entroterra, Sant Josep, Santa Gertrudis e Sant Joan. E poi ci sono alcuni ristoranti che restano aperti tutto l’anno perché il cliente invernale è quello del posto, quello che ritorna.
Consiglio pratico: chiama prima di andare. Gli orari invernali possono cambiare e un sito web non aggiornato potrebbe farti trovare davanti a una porta chiusa. Noi siamo aperti dal lunedì alla domenica, dalle 13:00 alle 02:00, anche in bassa stagione.
Se puoi scegliere, scegli ottobre. Il mare conserva ancora il calore dell’estate, molti locali sono ancora aperti, si possono sfruttare le terrazze e l’isola ricomincia finalmente a respirare. Novembre è più tranquillo e più economico e, per chi vuole davvero staccare la spina, è probabilmente il mese migliore.
È anche il periodo in cui iniziano i pranzi e le cene di gruppo e le feste aziendali, che a Ibiza si concentrano soprattutto tra settembre e dicembre. Se stai pensando di organizzare qualcosa, questi sono i mesi giusti.
Il nostro consiglio è semplice: cerca i posti in cui mangiano le persone che vivono sull’isola. In inverno si nota immediatamente. Se un ristorante è pieno un martedì di gennaio, c’è un motivo.
Da Social Point manteniamo la griglia accesa tutto l’anno. Anzi, è proprio in inverno che la brace acquista ancora più senso: carne cotta lentamente, legna, un lungo tavolo e nessuno che guarda l’orologio. È esattamente il programma che l’isola richiede da novembre a marzo.
Se vieni fuori stagione e vuoi cenare con calma, prenota il tuo tavolo e ci vediamo in terrazza. Vivi come vuoi, anche in inverno.