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Premium-Fleischcuts, die Sie nur im Social Point finden
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Im Social Point ist der Grill kein Zubehör — er ist das Herzstück von allem, was wir tun.
Jeder Cut, der unser Feuer erreicht, wird aufgrund seiner Herkunft, Qualität und seines Charakters ausgewählt. Wir arbeiten nicht mit Standardfleisch oder kurzlebigen Trends; wir arbeiten mit Premium-Produkten, ausgewählt für Menschen, die verstehen, dass großartiges Fleisch schon beim ersten Schnitt erkannt wird… und lange nach dem letzten Bissen in Erinnerung bleibt.
In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, welche Premium-Fleischcuts Sie nur im Social Point finden, warum sie besonders sind und was sie innerhalb unseres gastronomischen Angebots auf Ibiza einzigartig macht.
Bei Premium-Fleisch geht es nicht nur um den Preis.
Im Social Point wird ein Premium-Cut durch drei grundlegende Säulen definiert:
Zertifizierte Herkunft (Vereinigte Staaten, Argentinien, Uruguay oder Spanien)
Rasse und Auswahl des Tieres
Ausgewogene Reifung, Textur und Geschmack
Darüber hinaus wird jeder Cut unter Berücksichtigung seines idealen Gargrads zubereitet, um seinen natürlichen Geschmack ohne unnötige Kunstgriffe hervorzuheben. Der Grill und das Feuer erledigen den Rest.
Das Nebraska Flank Steak ist einer der beliebtesten Cuts unter Liebhabern von kräftigem, vollmundigem Fleisch. Es stammt aus den Vereinigten Staaten und zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack, seine saftige Textur und seine Fähigkeit aus, die Hitze des Grills perfekt aufzunehmen.
Im Social Point garen wir es medium oder medium-well, damit es seine ganze Saftigkeit behält, ohne an Intensität zu verlieren. Es wird nach Gewicht serviert, wobei das Produkt und sein idealer Garpunkt stets respektiert werden.
Es ist der perfekte Cut für alle, die ein direktes, unkompliziertes Erlebnis suchen, bei dem der Geschmack des Fleisches der wahre Protagonist ist.
Die 30 Tage gereifte baskische Txuleta ist eines der Juwelen unserer Premium-Auswahl. Die kontrollierte Reifung ermöglicht es dem Fleisch, Zartheit, Tiefe und aromatische Komplexität zu entwickeln und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fett und Muskel zu erreichen.
Dieser Cut wird nach Gewicht serviert, mit einer Mindestportion, die zum Teilen gedacht ist, und nach dem gewünschten Gargrad des Gastes zubereitet. Das Ergebnis ist ein intensives, elegantes Fleisch voller Nuancen — ideal für alle, die Tradition und den Respekt vor bewährten Prozessen schätzen.
Das argentinische Black Angus Ribeye ist einer der international bekanntesten Cuts. Seine natürliche Marmorierung sorgt für Saftigkeit, Zartheit und einen runden Geschmack, ohne schwer zu wirken.
Im Social Point garen wir es medium-rare oder medium, damit das Fleisch sein volles Potenzial auf dem Grill entfalten kann. Es ist eine sichere Wahl sowohl für diejenigen, die argentinisches Rindfleisch bereits kennen, als auch für alle, die es zum ersten Mal entdecken.
Das junge argentinische Black Angus Tenderloin zeichnet sich durch seine außergewöhnlich zarte Textur und seinen feinen Geschmack aus. Es ist ein magerer, eleganter Cut, der besonders von Gästen geschätzt wird, die ein sanfteres Erlebnis suchen, ohne auf Premium-Qualität zu verzichten.
Blue oder rare gegart, respektieren wir seine Natur und vermeiden ein Übergaren. Es ist die ideale Option für Gäste, die Zartheit und Präzision beim Gargrad in den Vordergrund stellen.
Aus Uruguay stammt einer der repräsentativsten Cuts der Grillkultur des Río de la Plata: das Black Angus Flank Steak. Es ist ein Cut mit ausgeprägter Faser, intensivem Geschmack und starker Persönlichkeit.
Im Social Point bereiten wir es medium-rare oder medium zu und erreichen so die perfekte Balance zwischen Saftigkeit und Textur. Es ist ein Cut für alle, die Fleisch mit Charakter wirklich genießen, langsam über echter Glut gegart.
Obwohl es kein Rindfleisch ist, verdient das 100 % Bellota Iberische Schweine-Secreto aus der Cruceta einen besonderen Platz in unserer Premium-Auswahl. Seine reiche Marmorierung und sein intensiver Geschmack machen es zu einem außergewöhnlichen Stück.
Medium oder medium-well gegart, bietet es ein intensives und unverwechselbares Erlebnis — ideal für alle, die über die üblichen Optionen hinausgehen möchten, ohne auf höchste Qualitätsstandards zu verzichten.
Der Unterschied liegt in der Auswahl und der Philosophie.
Wir arbeiten nicht mit großen Mengen oder generischen Lieferanten. Jeder Cut, der unseren Grill erreicht, wird ausgewählt, um einem klaren Standard zu entsprechen: echte Qualität, transparente Herkunft und authentischer Geschmack.
Im Social Point wird Fleisch niemals verkleidet. Es wird über Feuer gegart, am perfekten Punkt serviert und nur von dem begleitet, was notwendig ist. Denn wenn das Produkt wirklich gut ist, braucht es nichts anderes.
Einen Premium-Cut im Social Point zu wählen bedeutet nicht nur, zu entscheiden, was man essen möchte. Es bedeutet, rund um das Feuer zu sitzen, den Tisch, Gespräche und Zeit zu teilen. Es bedeutet, den Grill als Treffpunkt zu verstehen, an dem jeder Cut eine andere Geschichte erzählt.
Wenn Sie Premium-Fleisch auf Ibiza suchen — mit klarer Herkunft, Respekt vor dem Produkt und einem Grill, der für sich selbst spricht — Social Point ist Ihr Ort.